美味：佐渡真鱈

昨晩は真鱈が食卓に上がり、大変おいしく頂きました。
白身の部分も淡白で美味かったですし、肝や白子に至っては、旬の甘みとコクを味わう事が出来ました。

※写真はポン酢で食べた時のもの。地元で採れたユズやネギ、生姜といった薬味が名脇役になりました。